步骤 1

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糯米提前泡3小时以上

步骤 2

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准备肉馅糯米肉丸子家常做法,葱末,姜末,适量,(配料量的多少大家可以随意,喜欢肉多的可以多放,喜欢肉少的可以少放,其他同理)。

步骤 3

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莲藕擦成沫沫,莲藕和肉的比例根据个人口味条,我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。

步骤 4

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擦莲藕出的汁要保留,和肉馅放一起搅拌

步骤 5

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加盐 五香粉 玉米淀粉 香油,继续搅拌,注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向,这样肉馅比较容易报团不散。

步骤 6

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把搅拌好的馅料搓成团

步骤 7

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在提前泡好的糯米里滚一下,让糯米包裹住肉团。

步骤 8

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包裹好糯米,可以切点胡萝卜丁进行装饰,蒸20分钟。(注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短,都要适当增加蒸的时间)

步骤 9

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出锅后就可以开吃了,丸子味道很香。

糯米丸子家常做法10分钟?

食材清单

主料

糯米

60克

肉末

300克

辅料

生姜

2克

小葱

2根

佐料

食用油

1克

生抽

2克

蚝油

1克

老抽

1克

料酒

2克

1克

1克

胡椒粉

1克

淀粉

4克

烹饪步骤

步骤1食材:糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根 调味料:食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克

步骤2糯米用清水浸泡12小时。

步骤3姜切末,小葱切葱花。

步骤4肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉,顺时针搅拌均匀,再加入食用油,搅拌均匀。

步骤5取适量肉馅搓成丸子,均匀裹上糯米,放入蒸笼。

步骤6水沸后,蒸15分钟,取出,撒葱花。