对于开寿司店的创业者来说,经营寿司店是一个非常重要的过程。就像寿司店的位置和装修一样,一旦决定就很难改变。但是,寿司店的经营模式可以由寿司店经营者随时改变和调整。不过,如果寿司店经营得当,即使寿司店的位置和装修有一些小瑕疵,也是可以补救的。如何经营寿司加盟店才能成功?

先说成本控制。开设寿司加盟店的成本来自租金、人工、食材、装修、设备、加盟、管理、押金等。其中,后四项取决于你开的是什么品牌的寿司店。有人说加盟一个大品牌是有保障的,但根据笔者多年的经验,未必如此。相反,有些品牌不贵,但是他们加盟店的生意很好。可见,在选择品牌的时候,不能盲目地图名气。此外,一些寿司品牌被迫加入,从他们那里购买设备。如果你遇到过这样的品牌,就要小心了。

租金、人工、装修前四项取决于你的心有多大,打算开多大的寿司店。面积大意味着房租贵,装修成本高,人员需求多。所以,如果风险投资不多,建议先开个小寿司店,这样可以有效控制成本;

我们谈食材,开一家寿司专营店,这一点就不用那么担心了,因为除了新鲜的食材,所有的食材都是由总部统一配送,专营店每天只需要采购一些新鲜的食材。但是在购买新鲜食材的时候,笔者的建议是多买勤买少,因为买多了卖不出去就会变味浪费。

如果成本控制得好,那么你的营运资金就足够了,可以大胆宣传。比如开店初期,可以通过发传单、试吃、团餐、满减等活动吸引顾客。甚至可以使用媒体引流、短视频引流、软文引流、外卖平台引流等。但这些宣传方式成本不低,尤其是媒体引流,成本更高。对于后三种,就看你的团队是否有这样的天赋了。如果有,会很好。

宣传中,自己的寿司店已经曝光,还成功吸引顾客到店,难道就这样结束了吗?远不止这些,你还得在店里的卫生、店员的服务态度、寿司的定价和味道上下功夫。如果服务到位,客户还会再来。

因此,如果你控制成本,提高运营能力,你就可以成功开设寿司专营店。